Schlagwort-Archive: Cooking

Pilze

Echter Pfifferling, Eierschwamm oder Rehling (Cantharellus cibarius) Sommer– oder Eichen-Steinpilz (Boletus reticulatus, syn. B. aestivalis)

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Kulinarik

Wachteln, Rosmarin, Salbei, Gemüse, Salz, Pfeffer aus Zanzibar, Olivenöl aus Lošinj

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Apfelstrudel mit Bitterzitronen

Bitterzitronen (Poncirus trifoliata)  

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Bitterzitronenernte

Dreiplättrige Orange (Poncirus trifoliata), Bitterorange/Bitterzitrone  

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Herbsttrompeten und Kraterellen

Herbsttrompeten (Craterellus cornucopioides) und Kraterellen (Craterellus) aus unserem Wald.

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Lammbraten

Lammbraten im Eisengussbräter mit Salbeiblätter, Rosmarin, Thymian, Quitten, Eierschwammerln, Semmel-Stoppelpilze  

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Kürbisernte

 

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Wassermelonen

Unsere Wassermelonen, saftig und außerordentlich aromatisch.

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Quittenernte

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Fische und Weingartenpfirsiche

Frische Meeresfische mit unseren Weingartenpfirsichen, Rosmarin und Olivenöl in Istrien

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