Tag Archives: Cooking
Kulinarik
Lammrücken Gemüse, Quitten, Knoblauch, Zwiebel, Gewürze (Salbei, Rosmarin, Thymian, Pfeffer aus Sansibar, Piment, Salz, Olivenöl)
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Pilze
Echter Pfifferling, Eierschwamm oder Rehling (Cantharellus cibarius) Sommer– oder Eichen-Steinpilz (Boletus reticulatus, syn. B. aestivalis)
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Kulinarik
Wachteln, Rosmarin, Salbei, Gemüse, Salz, Pfeffer aus Zanzibar, Olivenöl aus Lošinj
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Apfelstrudel mit Bitterzitronen
Bitterzitronen (Poncirus trifoliata)
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Bitterzitronenernte
Dreiplättrige Orange (Poncirus trifoliata), Bitterorange/Bitterzitrone
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Herbsttrompeten und Kraterellen
Herbsttrompeten (Craterellus cornucopioides) und Kraterellen (Craterellus) aus unserem Wald.
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Lammbraten
Lammbraten im Eisengussbräter mit Salbeiblätter, Rosmarin, Thymian, Quitten, Eierschwammerln, Semmel-Stoppelpilze
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Kürbisernte
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Wassermelonen
Unsere Wassermelonen, saftig und außerordentlich aromatisch.
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Quittenernte
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Weingartenpfirsichhof/Vineyard peach farm 